玉湖访谈录｜鸿运通四海 贸盛达西部

四川祥盛鸿运通食品有限公司是玉湖冷链成都园区的明星商户，以期货贸易起家，逐步转型为集猪肉、鸡肉、牛肉等多元肉类产品供应的综合企业，进口网络遍布全球。然而，鸿运通深知，仅凭传统的批发模式难以在激烈的市场竞争中长久立足，想要破局，必须打造强有力的品牌影响力。

近年来，鸿运通启动布局成都、重庆、长沙等中国内地核心城市，深入挖掘市场多元化需求，为消费者提供更加丰富、便捷且品质卓越的食品选择。同时，开启品牌化发展的转型之路，通过产业链上下游的整合与加工，不断提升产品质量与服务水平，并借助与玉湖冷链这一平台企业的合作，积极推进品牌化战略，构建了独居优势的市场竞争力，实现营业额的持续增长。

鸿运通目前已有800余吨来自泰国、巴西、美国、西班牙、荷兰、智利、俄罗斯的货品入库玉湖冷链成都园区。

内地冻品消费的破局之路

鸿运通在开拓内地市场的过程中并非一帆风顺。四川祥盛鸿运通食品有限公司总经理谢颖荣表示，相较于沿海城市，内地消费者对冻品尤其是对进口冷冻肉制品存在一定偏见，这种偏见多源于误解，“国外的冷冻肉在排酸、制冷、储存等环节有严格的标准，某些部位的品质甚至优于鲜品，更适合国人的餐饮需求，部分冻品更是米其林餐厅的首选食材。”他进一步解释，进口冻品有严格的国际准入标准，在运输和储存过程中更加可靠，不过，进口冻品因其产品特性用途上存在差异，“例如巴西的一些草饲产品，在新鲜度、嫩度、颜色上做不到鲜品这么好，更适合加工厂作为原料使用，而非直接面向消费者。”

谢颖荣表示，希望消费者能以更加开放的态度看待食品，深入了解冻品的优势与特性，“冻品并不是鲜肉的替代品，而是根据不同需求展现出独特价值的优质选择。”鸿运通逐步摸索出应对之道。“内陆地区的消费复苏速度虽快，但对优质冻品的认知仍需时间”，谢颖荣补充道，“我们将通过品牌传播、市场教育和渠道开发，让更多餐饮企业和消费者真正了解冻品的价值。”

玉湖冷链高标冷库

平台支持与数字化加持

布局内地，鸿运通的成功离不开玉湖冷链的支持。以园区为例，鸿运通凭借玉湖冷链成都园区高标准硬件设施与供应链服务实现了销售额显著增长。在谢颖荣看来，玉湖冷链的优势在于其提供的全链路服务，包括采销对接、资源共享、宣传支持等。 

“成都不仅是四川的成都，更是整个西南区域的物流枢纽。我们通过玉湖冷链，将产品送达西藏、青海、云南、重庆等地，甚至覆盖到了更远的日喀则和拉萨等地。”谢颖荣介绍道。基于玉湖冷链的交易、仓储、物流等一系列高品质服务，鸿运通的货物运转效率得以大幅提升，每月营业额持续翻倍增长。

同时，玉湖冷链在数字化管理上的优势也为鸿运通提供了新思路。通过线上交易平台，鸿运通实现了更精准的选品决策和销售跟踪，减少了库存积压，提高了周转效率。“玉湖冷链更像是产业链的运营商，帮助我们打开了新的市场空间。”谢颖荣补充道。

品牌升级与全球化新航道

玉湖冷链成都园区采销对接活动现场

为了实现品牌化的目标，鸿运通积极整合产业链上下游资源，并计划推出更多加工类产品和预制菜解决方案，以满足消费者对便捷、高效、健康食品的需求。这些新产品能够丰富鸿运通的产品线，将品牌影响力渗透到更广泛的消费者群体中，构建起独特的市场竞争优势。谢颖荣提到：“品牌化是我们的核心战略之一，同时我们希望通过与玉湖冷链深度合作借助它的平台优势，将优质冻品推广到更广泛的市场。”  
     谈到行业前景，谢颖荣乐观表示：“中西部地区消费能力的崛起，为冷链行业提供了巨大的增长潜力。我们希望通过优质产品和专业服务，为消费者提供更多选择，也为整个行业树立新的标杆。”