妙可蓝多：做好奶酪产业发展“旗手“ 展望千亿市场规模

前不久，2024中国（国际）奶酪技术与市场发展论坛在长沙国际会议中心顺利落下帷幕。作为中国乳协第三十次年会的重要活动之一，此次论坛吸引了国内外众多资深人士参与。在论坛上，妙可蓝多作为中国奶酪产业大发展的“旗手“，展示了其在推动乳业新质生产力发展中的重要作用。

论坛汇聚了来自中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会、中国营养学会等机构的专家，共同探讨了中国奶酪产业的发展现状和未来趋势。与会专家普遍认为，奶酪作为乳制品中非常稀缺的固态形式，对于提升中国人的奶摄入量具有重要意义，是实现“喝奶”与“吃奶”并重的关键。

妙可蓝多执行总裁任松在会上发表了主题演讲。他强调，随着中国经济的持续增长和国民生活质量的不断提高，预计在未来5至10年的时间里，中国奶酪市场的容量将突破千亿元大关，年产量也将攀升至80万吨以上。任松指出，奶酪的多样化和发酵形成的长保质期，对上游供应链的产能起到了积极的平衡作用，并且极大地提升了乳制品行业的整体价值。

在论坛的专题讨论环节，与会专家们就奶酪的营养价值、生产工艺优化、市场趋势等议题进行了深入探讨。中国营养学会副秘书长王瑛瑶通过科学研究分析，强调了奶酪的营养价值及其对健康的益处。她指出，奶酪的发酵和成熟过程使酪蛋白更易被肠道吸收，奶酪中的蛋白质实际消化率高于全脂牛奶。与会嘉宾们分享了奶酪制造过程中采用的先进工艺技术，剖析了中国奶酪市场当前的波动及其未来的发展方向，并利用数据分析比较了中国与日本、韩国在奶酪产业的发展态势，揭示了中国奶酪消费群体的特征和市场潜力。妙可蓝多作为行业代表，表示愿意与各方携手合作，携手促进奶酪行业的社会价值，使奶酪成为提升国人营养和生活品质的助力。

此次奶酪技术与市场发展论坛的成功召开，不仅为中国奶酪产业的发展提供了宝贵的交流平台，也展现了妙可蓝多在推动乳业新质生产力大发展中的重要作用。未来，妙可蓝多将继续引领中国奶酪产业创新发展，让奶酪为中国人的营养加分，为美好生活加分。